冷链食品根据运输储存过程中温度的不同分为冷冻（不高于-18℃）和冷藏（0℃～10℃）两种，我国进口冷链食品主要为水（海）产品及其制品和肉类及其制品。湖北省内生产经营的进口冷链食品，每件产品的外包装必须赋“鄂冷链”的二维码。

生产经营进口冷链食品的生产经营者要严格落实“六专（专库、专人、专通道、专工具、专台帐、专消杀）；“三证明一报告”（海关通关证明、海关检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告）；从事进口冷链食品从业人员：要穿防护服、佩戴N95口罩、戴手套、脚套、面罩。”的疫情防控主体责任。


冷链食品选购和安全消费要点：

1、 选购正规渠道来源，关注食品产地、来源、进口食品检疫信息，选购外包装 赋“鄂冷链”码的进口冷链食品；

2、 选购时戴好口罩、手套，避免直接接触；

3、做好外包装消毒，放入冰箱前，先装入干净食品袋；

4、处理冷链食品时，尽量不要在流水下冲洗，改为泡洗，避免飞溅；

5、案板生熟分开，及时清洗，完成食材处理后，尽快做好手卫生；

6、烹调一定要烧熟煮透；

7、家庭用餐推荐使用公筷、采取分餐制。