汉口热干面趣谈（三）-武汉市硚口区人民政府

汉口热干面趣谈（三）

更新时间：2021-09-22 20:08 发布时间：2018-09-30 17:18 来源：

解放以前，汉口满春路很像北京天桥，有打场子卖艺的、玩打卖药的、算命修脚的，五花八门云集此地。现在的满春路1号就是原满春戏园。蔡明伟由于腿不健全，就固定在戏园门口摆摊。直到1945年抗战胜利后，陈万祥在满春路口盖了几间楼房，翌年春蔡明伟就租了其中的一间开面馆，买了一台压面机，请了工人，接着将在外以剃头为生的小弟弟蔡明经接回共同开面馆。开了馆子，自然要一店名，刚好门前有两棵苦楝树，又是兄弟俩卖面，触景生情---双木为林，预示着吉祥兴旺，就起个店名---蔡林记，这就是蔡林记的由来。开张后，生意果然很好。制作面时，浇上芝麻酱就叫麻酱面，盖上几片牛肉就叫牛肉面，浇上猪肉丝就叫肉丝面。生意兴隆出乎意料之外，于是先后将蔡家叔伯兄弟们请了五六个前来帮忙。

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